Des spécificités prouvées qui ont fait leur renommée
Les féculents ont pour spécificité d’être la principale source d’énergie de notre alimentation. Appelés “sucres lents”, car le corps les assimile lentement, ils produisent l’énergie qui nous permet de rester en forme toute la journée.
Les apports nutritionnels d’un féculent et leur importance dans l’alimentation
Contrairement à ce qui est souvent écrit ou dit, les féculents ne font pas grossir s’ils sont consommés selon les recommandations.
Riches en glucides complexes, ils sont indispensables à une alimentation équilibrée. Le PNNS (Programme National Nutrition Santé) en recommande une consommation à hauteur de 40% des apports énergétiques journaliers, alors qu’en France, nous n’en consommons que 32%.