Pour un riz toujours réussi, Uncle Ben’s vous recommande la cuisson par absorption qui offre un meilleur rendement et permet de conserver toutes les saveurs et les valeurs nutritionnelles du riz. > Cuisson par absorption au four vapeur : Verser dans un gastronorme 1 volume de riz et 2 volumes d’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes puis cuire pendant 35 minutes à 100°C jusqu’à absorption totale du liquide. > Cuisson en sauteuse (façon pilaf) : Nacrer 5 kg de riz dans la matière grasse. Ajouter 15 litres d’eau ou de bouillon, cuire jusqu’à absorption totale du liquide.