Destiné à la préparation facile et simplifiée du risotto, le risotto Exquisotto Uncle Ben’s est un riz à risotto de la variété San Andrea cultivé dans le Piémont italien. Il permet d’obtenir un risotto crémeux et non-collant, lié par une crème onctueuse. Adapté à la restauration, il tient parfaitement à la cuisson et ne nécessite aucune attention particulière.
LES +
  • Un mode de préparation simplissime
  • Convient à la liaison chaude et froide
  • Un rendement de 3 (50 g de riz cru = 150 g de riz cuit)
  • Un grain moelleux à l'extérieur et ferme à l'intérieur
  • Convient à la liaison chaude et froide
ENGAGEMENT QUALITE
Produit :
  • Garantie d’une qualité constante
  • Riz non ionisé
  • Garanti sans OGM, gluten ni allergène
Développement durable :
  • Limitation de l’usage des engrais et des pesticides au profit de méthodes de culture naturelles
  • Réduction de 3% chaque année des déchets, de l’empreinte carbone et de la consommation d’eau
Certifications usine :
  • 215 points de contrôle tout au long du process de fabrication
  • Usine certifiée ISO 9001 (qualité), ISO 14001 (environnement), ISO 2200 (sécurité alimentaire) et aux normes HACCP
Conseil Cuisson
Pour 100 portions: utiliser 4kg de riz pour 12 litres de bouillon chaud. Faire suer les oignons dans la matière grasse, ajouter et nacrer le riz, assaisonner et déglacer avec le vin blanc et le laisser évaporer complètement. Mouiller avec 3/4 du bouillon chaud et cuire à feu doux pendant 18 minutes. Hors du feu, incorporer du beurre et du parmesan. Incorporer le reste du bouillon chaud avant d'envoyer.
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VALEURS NUTRITIONNELLES
Énergie RJ 1464 / 215.6
Énergie Kcal 215.6
Protéines 7.0 g
Glucides 78.0 g
(dont sucres) 0 g
Lipides 0.3 g
(dont acides gras saturés) 0 g
Fibres 0.56 g
Sodium 0 g
Sel 0.00 g
DONNÉES LOGISTIQUES
Code EAN PCB Mesures (kg)
PAL:brut
UC: net/brut
UE:brut 		Palettisation
80x120
Total
PAL 5410673709851 3 sacs 1039.2
UC 7610005343656 3 sacs 5.000 / 5.032
UE 7610005443653 3 sacs 15.4 66
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