Conseil Cuisson
Cuisson par absorption au four vapeur :
Verser dans un gastronorme 1 volume de riz et 2 volumes d’eau ou de bouillon. Cuire pendant 20 à 25 minutes à 100°C, jusqu’à absorption totale du liquide.
Cuisson en excès d’eau à la marmite :
Verser 1 volume de riz dans 5 volumes d’eau bouillante